Cartes et Menus
Nous sommes fièrs de notre terroir, de ses produits et ses recettes traditionnelles. Luc aime proposer une cuisine comme celle de sa grand-mère, avec le goût du bon mangé.
L’auberge du stock vous propose une carte changeante au fil des saisons et selon nos fournisseurs locaux, pour vous offrir tous les jours des produits frais, de qualité et de saisons.
Accueil Cartes et Menus
Menu de Mémé Juliette - 30€
Terrine campagnarde de saison et ses crudités
Bouchée à la reine
Tarte de saison
Menu de nos Régions - 36€
Petite planchette de l'Auberge
ou
1/2 douzaine d'escargots
ou
1/2 douzaine d'escargots
Marmite du chasseur
ou
Cordon bleu au munster
ou
Cordon bleu au munster
Coupe escale en Lorraine
Menu Gourmand - 41€
Salade gourmande de l'auberge
Médaillons de nos forêts sauce poivrade
ou
Noix de veau à la crème
ou
Noix de veau à la crème
Palette gourmande du pâtissier
Les entrées
Caquelon d'escargots de la ferme Distinguer d'Hirchland
1/2 douzaine : 11,50€ / La Douzaine : 20,00€ Paté en croûte Maison et ses crudités
Petit : 9,00€ / Grand : 12,50€ Terrine de saison et ses crudités de saison
Petit : 9,00€ / Grand : 12,50€ Salade fermière façon Vosgienne
Petit : 10,50€ / Grand : 14,00€ œuf poché, jambon, lard paysan
Salade paysanne façon vallée de munster
Petit : 12,50€ / Grand : 17,50€ duo de jambon, croustine de munster
La planchette de l'Auberge
Petit : 13,00€ / Grand : 19,00€ Terrine, charcuterie, crudités, ...
Salade Gourmande
Petit : 16,50€ / Grand : 21,00€ Jambon cru, saumon fumé, pâté en croute, terrine, gambas poêlée et crudités
Nos viandes
élaborées selon vos goûts
Escalope de volaille panée ou à la crème
17,00€ Escalope de veau
24,00€ Grillée, maître d'hôtel, sauce poivre, sauce crème, sauce bordelaise, panée
Le faux filet
25,50€ Grillé - Maitre d'hôtel - Sauce poivre - Sauce crème - Sauce Bordelaise
Médaillon de gibier de nos forêts
24,00€ En supplément nos viandes peuvent être accompagnées de foie gras poêlé
5,00€ Nos spécialités Maison
Jambon tiède façon vigneron finement fumé
19,00€ Bouchée à la reine
16,00€ La généreuse tartiflette façon Auberge
17,50€ Le généreux caquelon de Spätzles, fondue au Munster et ses tranches de Lard paysan
19,50€ Caquelon de Spätzles façon Océane
21,50€ Marmite du Chasseur, sauce forestière
20,00€ Cordon bleu de Dinde au Munster
23,00€ La tête de veau grande spécialité de l'Auberge
22,00€ Nos accompagnements :
Frites, Spätzles, Pommes de terre grand-mère
Frites, Spätzles, Pommes de terre grand-mère
Nos poissons Gourmands
Dos de Sandre poêlé aux petits légumes, sauce au Muscat d'Alsace
23,50€ Suggestion de poisson en fonction de nos arrivages
Nos plats Végétariens
Potage de saison
7,50€ Palette du jardinier Nicolas, crudités de saison
11,00€ Gratin de légumes et son œuf parfait
12,50€ Käsespätzle aux petits légumes
14,50€ Tarniflette
16,50€ Pommes de terre, oignons, champignons et reblochon
Les traditionnels râpés de Pommes de terre, crudités, fromage blanc
16,00€ Stock-burger Végétarien
16,00€ Nos traditionnels Rapés de l'Auberge
Avec la fameuse Pomme de terre Bio de Nicolas (ferme du Geroldseck) et le fromage blanc de la Ferme des Frisches à Langatte
La Fromagère
17,50€ coiffée aux trois fromages fondus, duo de jambon
Le marcheur
21,00€ Oeuf au plat, lard grillé, charcuteries
Les Norvesgiens
24,00€ Saumon fumé, sauce raifort, salade, crudités
Nos fameux Stock-burger
Toutes nos viandes sont d'origine française - Steak haché de la ferme Bio Martin de Langatte
La cocotte fermière
18,50€ Petite escalope de volaille panée, fromage, champignons
Le Bucheron
20,00€ Steak haché, oignons, lardons, emmental oeuf au plat
Le savoyard
21,00€ Steak haché, oignons, lard paysan, reblochon
L'alsacien
21,00€ Steak haché, oignons, lardons, râpé de pommes de terre, munster
Le Landais
24,00€ Steak haché, oignons, lardons, escalope de foie gras poêlé
Nos tartes flambées et pizzas
Uniquement les vendredis, samedis et dimanches en soirée ...
Dans le cadre de l'Auberge, nous voulons perpétuer la tradition de la tarte flambée et de la pizza
Faites vous plaisir en dégustant ce produit unique, cuit dans un four à pain avec une pâte préparée à l'Auberge avec la farine produite au Moulin de Willer de Harskirchen
Faites-vous plaisir en dégustant ce produit unique, cuit dans un four à pain avec une pâte préparée à l'Auberge
Faites vous plaisir en dégustant ce produit unique, cuit dans un four à pain avec une pâte préparée à l'Auberge avec la farine produite au Moulin de Willer de Harskirchen
Faites-vous plaisir en dégustant ce produit unique, cuit dans un four à pain avec une pâte préparée à l'Auberge
Nos tartes flambées
L'Authentique traditionnelle
11,50€ La Gratinée à l'emmental
13,50€ La Munster
14,50€ Nos pizzas
Pizza Reine
13,00€ Tomate, jambon, champignons, emmental
Pizza Reine blanche
13,00€ Crème, jambon, champignons, emmental
Pizza Forestière
14,50€ Tomate, lard, champignons, crème, jambon, emmental
Pizza Végétarienne
11,50€ Selon votre désir, nos pizzas peuvent être sur pâte fine ou épaisse
Une boisson pour accompagner votre plat ? Découvrez notre carte de boissons
Dans notre carte des boissons nous avons décidé de mettre à l’honneur les vins alsaciens, avec un petit vigneron indépendant – le domaine BACKERT.
Mais aussi nos bières sélectionnées par la brasserie Familiale Allemande HISCH avec des bières naturelles et non pasteurisées.
Voir la carte des boissons
Nous travaillons avec des fournisseurs locaux
L’Auberge du Stock s’engage avec des fournisseurs de notre régions. Tout nos plats sont « Fait Maison » car nous souhaitons respecter le savoir faire culinaire et culturel de la bonne cuisine et du bon goût. C’est pourquoi il est important pour nous de choisir des produits frais et de qualité pour vous faire plaisir.
Découvrez nos fournisseurs
